Del 29 de Junio al 3 de Julio, conducido por el embajador regional de Diageo, Santiago Michelis, World Class Community Week reúne a talentos de la industria como Tato Giovannoni, Ines de los Santos, Sebastian Atienza, Lucas Lopez Davalos, Paulo Figueiredo, Arturo Savage, Lorena Vazquez, Fer Costa, Luis “Chino” Flores, Noah Matthies, Mica Rousseau, Eliana Juric y Fatima Leon para equipar a la comunidad de bartenders y trabajadores del rubro con las últimas noticias, tendencias y consejos.
Las sesiones son abiertas al público y se transmitirán por Zoom, encontrando la agenda de la semana y links para conectarse en www.theworldclassclub.com/community/latin-america o en la cuenta de Instagram de Santiago Michelis (@santi.scotch). AGENDA El futuro del Scotch Lunes 29 Junio | 11:00am – 12pmCon Adriano Marcellino (ARG), propietario de Brukbar, Juan Carlos Baucher y Arturo Savage, embajadores y gurúes del whisky en Diageo, y Jorge Dominguez del increíble La Huerta, en Bogotá, hablaremos de coctelería con Scotch y su historia, si utilizamos lo suficiente este destilado en coctelería, y las tendencias que se vienen. El poder de la comunidad Lunes 29 Junio | 4:00-5:00pmCon Tato Giovannoni (ARG) de Floreria Atlantico, Paulo Figueiredo, Global Brand Ambassador de Ketel One, Yeff Avila de Alquimico, y Juan David Zapata, ganador de World Class Colombia y emprendedor serial, hablaremos del potencial enorme de la sinergia entre nuestra industria y las comunidades locales, proyectos y desafíos, y tendencias a futuro. De la barrica al coctel Miércoles 1 Julio | 11:00am-12:00pm¿Qué tienen en común el master distiller de Tequila Don Julio, la master blender de Ron Zacapa y el dueño de uno de los mejores bares de Chile? Conversación de lujo con Enrique De Colsa, Lorena Vasquez y Fernando Costa (CHI) discutiendo sobre el efecto del paso del tiempo en barrica en los spirits, como así también en los cocteles, con expertos en la materia. Hábitos de los 50 Best Bars Miércoles 1 Julio | 4:00-5:00pmUn panel de creadores de grandes bares con Sebastian Atienza (ARG), Leslie Cofresi, Diego Cabrera e Israel Lara, conversan sobre el papel que juegan hoy en nuestra industria los rankings y premiaciones en el mundo de los bares, su impacto en el negocio y, fundamentalmente, que hábitos son clave a la hora de apuntar hacia ese tan codiciado lugar. Rituales en la industria de la hospitalidad Jueves 2 Julio | 4:00-5:00pmServicios a domicilio, un nuevo mundo digital, ¿cómo funciona la hospitalidad en el contexto actual? Sesión de preguntas y respuestas en vivo con David Rios, Ines de los Santos (ARG) y Marcio Silva para hablar sobre hospitalidad, su papel en la industria y lo que hace que estos momentos entre el bartender y el cliente sean tan especiales. Comida & Sabores Viernes 3 Julio | 11:00am-12:00pm¿Como podemos crear un mejor balance y sinergia entre la cocina y la barra? Con Luis “Chino” Flores (PER), Koldo Miranda, Eli Juric (PER) y Mica Rousseau, un debate entre pesos pesados de la industria gastronómica latina discutiendo sobre el proceso creativo entre chef y bartender. Ready To Drink cocktails Viernes 3 Julio | 7:00-8:00pmUna sesión relevante en el contexto actual, con Lucas Lopez Davalos (ARG), Marco Dorantes, Alberto Martinez, y Noah Matthies, todos bartenders que han sacado adelante sus proyectos de Ready To Drink cocktails cuentan errores, aciertos y desafíos de este proceso de transformación, y discuten si esta tendencia llegó para quedarse.
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